中餐烹饪培养目标：培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力、高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，能够从事中餐菜肴制作、中式面点制作、食品雕刻与冷拼等工作的高素质劳动者和技术技能人才。
就业方向：酒店与餐厅可在各类星级酒店、餐厅担任厨师、面点师等岗位，负责中餐菜肴的制作和中式面点的加工，根据餐厅的菜品定位和顾客需求，制作出美味可口的菜品和面点，满足顾客的饮食需求。酒楼与饭店在酒楼、饭店从事烹饪工作，参与菜品的研发和创新，结合当地的饮食文化和顾客口味，推出具有特色的招牌菜，吸引更多的顾客前来就餐。